Raciones: 4
Ingredientes: 200 g de espinacas frescas, 100 g de almendras molidas, 2 huevos, 150 ml de leche, 150 g de harina integral, 1 cucharadita de polvo de hornear, sal al gusto.
Pasos: 1. Lava las espinacas y escúrrelas bien. 2. Bate los huevos con la leche y añade las espinacas. 3. Mezcla todo con las almendras y la harina, añade el polvo de hornear y la sal. 4. Calienta una sartén a fuego medio y vierte un poco de la mezcla, cocinando hasta que burbujee, voltea y cocina por el otro lado. 5. Repite hasta terminar la masa.
Tiempo: 30 minutos
Beneficios: Ricas en hierro, proteínas y fibra, estas tortitas son excelentes para el desayuno.
Nutrición por ración: 250 kcal, 10 g de proteínas, 30 g de carbohidratos, 12 g de grasas.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Gluten, frutos secos
Notas de microbiota: Las espinacas son una buena fuente de fibra, contribuyendo a la salud intestinal.
Nota: Se pueden sustituir las almendras por nueces o semillas según preferencias.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.