Raciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de batata
- 100 g de nueces troceadas
- 1 huevo
- 150 ml de leche
- 150 g de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Miel al gusto
Pasos:
- Cocina la batata al vapor hasta que esté suave.
- En un bol, tritura la batata y mezcla con el huevo y la leche.
- Agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y las nueces. Mezcla bien.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte porciones de la mezcla.
- Cocina hasta que aparezcan burbujas y voltea para dorar por el otro lado.
- Sirve caliente con miel por encima.
Tiempo: 30 minutos
Beneficios: Aporta energía, rica en fibra y antioxidantes.
Nutrición por ración: 250 kcal, 10 g de proteína, 30 g de carbohidratos, 12 g de grasas.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Gluten, frutos secos (nueces).
Notas de microbiota: Las tortitas de batata favorecen una microbiota saludable gracias a su alto contenido de fibra prebiótica.
Nota: Almacenar en un recipiente hermético en la nevera.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.