Raciones: 4
Ingredientes:
- 150 g de quinoa
- 200 g de espinacas frescas
- 1 huevo
- 100 ml de leche vegetal
- 50 g de harina integral
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Pasos:
- Cocer la quinoa según las instrucciones del paquete y dejar enfriar.
- En un bol, mezclar la quinoa cocida con las espinacas previamente hervidas y escurridas.
- Agregar el huevo, la leche, la harina, la sal y la pimienta, y mezclar bien.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y verter cucharadas de la mezcla para formar las tortitas.
- Cocinar por ambos lados hasta que estén doradas.
Tiempo: 30 minutos
Beneficios: Ricas en proteínas, fibra y antioxidantes, ideales para una dieta balanceada.
Nutrición por ración: 200 kcal, 10 g de proteínas, 5 g de grasas, 30 g de carbohidratos.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Puede contener gluten si se usa harina con gluten.
Notas de microbiota: La quinoa es un excelente prebiótico apoyando la salud intestinal y la digestión.
Nota: Estas tortitas pueden acompañarse con yogur o salsa de aguacate para un extra de sabor.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.