Raciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de quinoa cocida
- 100 g de espinacas frescas
- 2 huevos
- 50 g de harina integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva para la sartén
Pasos:
- En un bol, mezclar la quinoa cocida con las espinacas troceadas.
- Añadir los huevos, la harina integral y la levadura. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva.
- Verter pequeñas porciones de masa en la sartén caliente y cocinar hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servir calientes acompañadas de yogurt o salsa de aguacate.
Tiempo: 30 minutos
Beneficios: Ricas en proteínas, fibra y vitaminas, ideales para el desayuno.
Nutrición por ración: 150 kcal, 5 g de proteínas, 20 g de carbohidratos, 4 g de grasas.
Dificultad: Fácil
Alérgenos: Huevos, gluten (opcional).
Notas de microbiota: La quinoa es excelente para la salud intestinal y las espinacas aportan antioxidantes.
Nota: Puedes añadir queso feta desmenuzado a la mezcla para un extra de sabor.
Descargo legal: Este contenido no constituye asesoramiento médico. Para pautas personalizadas, acuda a un profesional de la salud.